Organik beslenmenin bilimsel olarak kanıtlanmış faydaları

Organik gıda sektörü, son zamanlarda hızla gelişmekte olan bir sektör haline geldi. Whole Foods’un Amazon’a bir hayli fazla miktarda doğal gıda satmasıyla birlikte ise bu sektörün yakın gelecekte daha da büyümesi bekleniyor. 2016’da yapılan bir ankete göre bazı insanlar çevre açısından daha iyi olduğunu düşündükleri için organik gıdalar tüketirken, bazıları da sağlık ile ilgili nedenlerden dolayı tüketiyor.

Peki, organik gıdaların sağlığa yararları nelerdir? Bu sorunun cevabı sorduğunuz kişiye ve başvurduğunuz çalışmalara göre değişir. Fakat nasıl ve ne ölçütte organik beslenirseniz beslenin sonucunu hemen görebileceğiniz, bilimsel olarak kanıtlanmış faydaları mevcut.

Daha az pestisit ve ağır metal

Organik meyveler, sebzeler ve tahıllar; pestisit ve suni gübreler kullanılmadan yetiştirilmektedir. Bu tür kimyasallar, geleneksel tarımda güvenli miktarda kullanılırken sağlık uzmanları bu duruma tekrar tekrar maruz kalmanın sağlığımız için tehlikeli olduğunu söylüyor. Örneğin, yabani ot öldürücü ilaç olarak bilinen Roundup, kanserojen madde olarak sınıflandırılmıştır. Böcek ilacı Chlorpyifos ise bebeklerdeki gelişimi geciktiren bir maddedir.

Yapılan çalışmalar, Amerika’daki çocukların idrarında yüksek miktarda rastlanan pestisitin ADHD (Dikkat Eksikliği ve Hiperaktive Bozukluğu) yaşama sıklığını artırabileceği ve erkeklerin sperm kalitesini azaltacağını ortaya koymuştur.

British Journal of Nutrition’da yapılan 2014 meta-analizi; organik olarak yetiştirilen mahsullerin daha az pestisit barındırmalarının yanı sıra farklı yöntemlerle gübrelenmeleri nedeniyle karaciğerde ve böbreklerde biriken ağır bir metal olan kadmiyum seviyesi bakımından %48 oranında daha azdır.

Bazı durumlarda daha fazla antioksidan içeriyorlar

Journal of Agricultural and Food Chemistry‘de yayınlanan 6 yıllık bir çalışmada, araştırmacılar organik olarak üretilen soğanların geleneksel olarak üretilenlerden yüzde 20 daha fazla antioksidan içeriğine sahip olduğunu kanıtlamıştır. Ayrıca geleneksel antioksidan düzeyleri ile organik antioksidan düzeyleri arasında hiçbir fark bulamamış olan önceki analizlerin çok kısa çalışma periyotları ve hava durumu gibi değişkenlerle bertaraf edilmiş olabileceğini üzerine de teoriler öne sürmüşlerdir.

Harvard Chan School of Public Health’daki beslenme asistan profesörü Guy Crosby, araştırmanın çok iyi yürütüldüğünü söylüyor fakat özellikle vurguladığı önemli bir nokta var: “Bu spesifik çalışma “fitokimyasalların (bitki kökenli kimyasal) yalnızca bir yönünü ele almakta ve bu, bu durumu organik koşullar altında iyileştirilebileceğimizi gösteriyor”. Organik gıdaların gerçekten daha besleyici olup olmadığı sorusunun hala tartışmalı olduğunu belirterek, araştırmacıların farklı bir vitamin veya mineral ölçümü seçtikleri için farklı bir sonuç bulmuş olabileceklerini söylüyor.

Kısacası;

Organik ürünler, geleneksel ürünlere kıyasla daha pahalıdır ama ekstra maliyete değer olup olmadıkları kesinlikle bir seçim meselesidir. Diyetisyen Cynthia Sass, bu konu hakkında “Her gıdanın organik olanını karşılayabiliyorsanız harika, ama bu birçok insan için pek mümkün olmuyor. Eğer organik gıdaların hepsini alamıyorsanız, almanız gereken en önemli organik gruplar, bence, günlük olarak tükettiğiniz ve en yüksek pestisit kalıntılarına sahip olan şeyler. Bunlar, Dirty Dozen listesinde var.” diyor.

Rolf Halden, hassas grup olarak adlandırılan yani hamileleri, bebekleri, yaşlıları ve alerjisi olan insanları içeren grubun organik gıdalar tüketmeyi seçerlerse daha iyi olacakları belirtiliyor. Bunun yanı sıra, aşırı organik beslenmenin de sağlıksız olabileceğine dikkat çekiyor. “Çok fazla şeker tüketip çok az sebze (organik olsun ya da olmasın) tüketmek çok riskli bir beslenme şekli.” diyor.

Ayrıca, organik beslenmek isteyen ya da buna karar veren tüketicilerin bu konuda biraz bilgi edinmesi de gerekiyor. Pestisit kalıntılarına maruz kalmayı azaltmaya çalışıyorsanız, organik gıdalar iyi bir seçim. Ama eğer onları daha besleyici oldukları için satın alıyorsanız, kanıtlar pek de böyle söylemiyor diye belirtiyor.

Kaynak: Time

Kurutulmuş Meyveler Beslenmemizde Niçin Önemli?

Kurutulmuş Meyveler Beslenmemizde Niçin Önemli?

Kurutulmuş meyvelerin yaş meyvelere göre bir takım avantajları vardır. Dengeli tüketilmesi durumunda vücudunuz için gerekli olan mineral ve vitaminleri sağlayacağından metabolizmanız için yararlıdır ve ara öğünlerde tüketilmesi için iyi bir seçenektir, içerdikleri besin maddeleri ve lifli yapısı ile sizi tok tutacak ve kilo vermeniz için size yardımcı olacaktır. Kurutulmuş meyvelerin faydaları şunlardır.

  • Kurutulmuş meyveler, aynı miktardaki taze halinden daha fazla lif içermektedirler. Bağırsak hareketlerinizi düzenle. Kabızlık sorununu engellemekte iyi bir yardımcıdır.
  • Anemi (kansızlık) önler. Kuru üzüm ve kuru kayısı özellikle yüksek miktarda demir içerir. 100 g kuru kayısı 100 g biftekten iki kat daha fazla demir içerir. Yalnız bitkilerdeki demir emilimi ettekinden daha azdır. Bunu arttırmak için, aynı öğünde C vitamini de alınmalıdır. Kivi, çilek, biber, domates, gibi besin maddelerinin alınması faydalı olacaktır.
  • Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Sarı meyveler A vitamini, betakaroten ve C vitamini bakımından zengindirler, kayısı, limon, papaya, ananas gibi. Bunlar bağışık sisteminizi güçlendirdiği gibi cilt sağlığınıza ve saçlarınıza da iyi gelir.
  • İçerdiği kalsiyum kemiklerinizi güçlendirir.
  • İçerdiği mineraller kan basıncınızı düzenler, yüksek tansiyon ve benzer birçok kalp rahatsızlığına karşı sizi korur.
  • Kurutulmuş meyveler, iyi bir antioksidan kaynağıdır.
  • Kısacası kurutulmuş ürünlerin birçok faydası vardır. Lezzetlidirler ve şekerleme yerine çocuklar ve yetişkinler tarafından tüketilebilirler. Ara öğünlerde tüketilmesi uygundur. Yoğun çalışma temposu olanlar, masa başı işi olanlar tarafından rahatlıkla tüketilebilir. Enerji verir yorgunluğunuzu alır, açlığınızı giderir, zindelik verir.

Akşam yemeği için kırmızı et

Kırmızı et, ne yazık ki fiyatı nedeniyle birçoğumuzun her gün yiyebileceği bir yiyecek değil. Ama arada bir de olsa ondan faydalanmak niyetiyle evine kuşbaşı et alanlar için önerilerimizi sıralamadan da olmaz.

Madem hep alamıyoruz, aldığımızda şöyle damaklara şenlik tariflere imza atalım ki ondan en lezzetli şekilde faydalanabilelim, değil mi ama?

Ona eşlik edecek çeşit çeşit malzemeyle yemeğin bolluğunu, sofranın bereketini artıralım. Yeri gelince bir tencere yemekle sofradaki herkesi tıka basa doyuralım!

Buyurunuz, kuşbaşı et ile yapılan yemek tariflerimize başlayalım.

Şimdiden afiyet, bal, şeker olsun. 

VOLUPTATEM QUIA

Onlara layık gördükleri ve bunlar salih nefret edenler suçluyorlar, Ama gerçekte, onlar şehvet tarafından kör edilir deleniti ağrıları ve zevklerini karşılama ve kim tarafından etik dışı hareket yok mevcut problemleri sonucunda albeni kendini betake.

Ruhun benzer want, onlar onun emeğinin ve ağrılı arasında yani hatalı olanların genel görevlerini terk etti. Ama bu çok basit ve kolay bir ayrım gerektirir. Boş zamanlarınızda için, ve onlar en önemli onlar o kadar her zevk karşıladı ve her ağrı kaçınılmalıdır değildi durdurmak için hiçbir şey yapmak etkin olduğunda seçmenin yaptığı seçeneğinde de memnuniyet verici olanı ise bize bağımsızdır.

Ruhun benzer want, onlar onun emeğinin ve ağrılı arasında yani hatalı olanların genel görevlerini terk etti. Ama bu çok basit ve kolay bir ayrım gerektirir.

Ama belirli koşullar ve görevlerinin ihtiyaçlarını, sık zevkler reddedilen, ya bazı şeyleri kabul edilmemiş zevk ve sıkıntı önler edilecek olması oluşacaktır.

Emek ve üzüntü, bazı önemli şeyler eiusmod yapmak, böylece Lorem ipsum dolor, amet consectetur adipiscing elit, sed Kreuzberg ve canlılığını otur. Yıllar boyunca, onun dışında egzersiz avantajını aliquip nostrud kim, gel, böylece uyarıcı çabaları okul bölgesi ve uzun ömürlü olmadığını olacaktır. Cupidatat cillum bir ağrı kaçmak Duis et dolore magna eleştirilmiştir olmak ister hayır çıkan zevk üretir. Ama belirli koşullar ve görevlerinin ihtiyaçlarını, sık zevkler reddedilen, ya bazı şeyleri kabul edilmemiş zevk ve sıkıntı önler edilecek olması oluşacaktır.

Sağlıklı Yemekler Daha Güçlü Yapar

Her sene farklı bir besinin mucize ilan edildiği şu günlerde, şehir efsanelerine kanmayıp bilimsel olarak olumlu etkileri kanıtlanmış besinlere beslenmenizde daha fazla yer yermek sağlığınızı olumlu etki sağlayabilir. Diyetisyen & Yaşam Koçu Gizem Şeber 10 güçlü besini sıralarken, “Unutmayın mucize besin yoktur, besinler vücudunuzda sinerji içinde çalışır bu nedenle de denge ve çeşitlilik esastır’’ diyor.

İMTAD GIDA

Onlara layık gördükleri ve bunlar salih nefret edenler suçluyorlar, Ama gerçekte, onlar şehvet tarafından kör edilir deleniti ağrıları ve zevklerini karşılama ve kim tarafından etik dışı hareket yok mevcut problemleri sonucunda albeni kendini betake.

ruhun benzer want, onlar onun emeğinin ve ağrılı arasında yani hatalı olanların genel görevlerini terk etti. Ama bu çok basit ve kolay bir ayrım gerektirir. Boş zamanlarınızda için, ve onlar en önemli onlar o kadar her zevk karşıladı ve her ağrı kaçınılmalıdır değildi durdurmak için hiçbir şey yapmak etkin olduğunda seçmenin yaptığı seçeneğinde de memnuniyet verici olanı ise bize bağımsızdır.

ruhun benzer want, onlar onun emeğinin ve ağrılı arasında yani hatalı olanların genel görevlerini terk etti. Ama bu çok basit ve kolay bir ayrım gerektirir.

Ama belirli koşullar ve görevlerinin ihtiyaçlarını, sık zevkler reddedilen, ya bazı şeyleri kabul edilmemiş zevk ve sıkıntı önler edilecek olması oluşacaktır.

emek ve üzüntü, bazı önemli şeyler eiusmod yapmak, böylece Lorem ipsum dolor, amet consectetur adipiscing elit, sed Kreuzberg ve canlılığını otur. Yıllar boyunca, onun dışında egzersiz avantajını aliquip nostrud kim, gel, böylece uyarıcı çabaları okul bölgesi ve uzun ömürlü olmadığını olacaktır. cupidatat cillum bir ağrı kaçmak Duis et dolore magna eleştirilmiştir olmak ister hayır çıkan zevk üretir. Ama belirli koşullar ve görevlerinin ihtiyaçlarını, sık zevkler reddedilen, ya bazı şeyleri kabul edilmemiş zevk ve sıkıntı önler edilecek olması oluşacaktır.